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もし名前を知らなくても、それが普通です。
これらの店は、日本の常連客や食通たちに長く支持されてきた名店です。
寿司や焼肉、天ぷらまで、ミシュラン掲載店や各種ランキング常連も含まれています。
集客のための宣伝に頼る必要がないため、
名前を聞いたことがなくても、不思議ではありません。